松平漁港の特徴
| 社名（店舗名） | 項明水産 【松平漁港】 |
| 店舗所在地 | 〒444-2223 愛知県豊田市松平志賀町丸山 5−１ グリーンセンター松平店内 |
| ご連絡先 | 090-6463-1619 |
| 営業時間 | ９：００〜１８：００（月曜定休） |
「項明水産 松平漁港」は愛知県豊田市に開設した項明水産の第一号店です。
鮮度抜群の新鮮なお魚を海から離れた地域の豊田市のお客様にも日頃から味わっていただきたく、毎朝早朝4時～行われる地元漁港の競りで買付をした鮮度抜群の朝獲れ地魚を中心に、全国各地の提携漁港より直送をした旬のお魚を毎日豊田松平へ運んでおります。
徹底的な目利きで仕入れた鮮度抜群の鮮魚を最高の状態でお客様にご提供できるよう努めております。
特に愛知県は、その特殊な形状から伊勢湾・三河湾・渥美外海、そして矢作川や豊川等の内水面と環境の異なる漁場で古くから様々な漁業が営まれており、非常に沢山の種類の水産物が水揚げされる全国でも有数の好漁場が形成されております。
そこで水揚げされる魚介類は、高品質で非常に美味しく、東京豊洲市場でも愛知県産の水産物は非常に高評価で取り扱いをされております。
そんな愛知県産の美味しい水産物を「地元の特権！」でお値打ちに食卓で味わっていただけたらと思います。
気になったお客様はお気軽にご来店頂き、新鮮な対面鮮魚コーナー、女性従業員との会話など、お買い物を楽しんで頂けたら本当に嬉しいです。
週3回~4回ほど利用させていただいております。家族全員魚が大好きなのですが、山間部という立地柄今まで近くのスーパーさんでは、なかなか鮮度の良い魚が手に入らず、ラインナップもありきたりだったので、つい魚から遠ざかっていたのですが、松平漁港が出来てから我が家の食卓は一変！いつも鮮度抜群の魚が松平にやってきて、活きた魚や、まだピチピチ動いたままパックされているものも！！毎日市場に買い物に行っているような気分で本当に嬉しいです。食べたことない魚や見たことない魚が沢山あって、それに岸店長はじめ店員さんが食べ方や下処理の方法を丁寧に解説してくれるので楽しいです。若い女性がやってる魚屋さんは珍しいですが活気があって、お話をするのも楽しみのひとつ。いつも松平漁港に遊びに行くような感覚でお魚を探しにいってます。これからも末永くお世話になりたい。そんな魚屋さんです。
「松平漁港」はメディア様からも取り上げて頂いております
JAあいち豊田様から記事にして頂きました。
グリーンセンターで鮮魚市を初開催
2021/11/07
ＪＡあいち豊田は、豊田市西中山町にあるグリーンセンター藤岡店で鮮魚市を初めて開きました。これは、山間地の組合員や地域住民に新鮮な魚を食べてもらいたいと企画したもの。１１月５日から７日までのＪＡグリーンセンター大感謝祭に合わせて開き、大盛況となりました。
引用元：https://www.ja-aichitoyota.or.jp/newspaper/30715
鮮魚も充実し、より魅力ある店舗へ グリーンセンター松平店に松平漁港がオープン
2022/11/11
これは、以前からＪＡのグリーンセンター藤岡店で定期的に行っていた「項明水産」による鮮魚の販売を、常時設置してほしいという組合員の強い要望により実現したものです。新鮮な地元農産物に加え、水産物も充実させることで集客を図り来店者数を増やすことを目的に、より魅力のある店舗を目指して設置しました。
引用元：https://www.ja-aichitoyota.or.jp/newspaper/34608
さらに「地域NEWS 号外NET 豊田市」様からもご紹介を頂いております。
【豊田市】鮮度バツグンのお魚が並ぶ『松平漁港』が「JAあいち豊田グリーンセンター松平店」にオープン！早速、お店に行ってみました！
調理方法なども気軽に相談できる、とっても元気なお魚屋さんで、スーパーではなかなか見かけないような珍しいお魚も並んだりするそうですよ。
ぜひ、お買い物に行ってみてはいかがでしょうか？
引用元：https://toyota.goguynet.jp/2022/11/22/matudauragyokou-ja-toyotasi/
【豊田市】漁港のような”活気”と”親しみやすさ”が魅力。グリーンセンター松平「項明水産 松平漁港」を取材してきました！
「昨日は煮魚にしたから、今度は塩やきにする？なんて会話を、お客様とするのも楽しい。」
と、より日々の食卓に密着したご提案ができるのも、魅力的。
毎朝4時から始まる「競り」では、競りが始まる前から市場内を走り回って、お客様に頼まれたお魚を買い付けされているそうですよ！
引用元：https://toyota.goguynet.jp/2023/03/04/matudairagyokou-toyotasi/
松平漁港が鮮度抜群の鮮魚をなるべくお安く提供する工夫！ざる盛り、一匹を丸買い
項明水産「松平漁港」一番の人気コーナーは、やはり丸売り・ザル盛りの対面鮮魚。スーパー等の一般小売店では、どうしてもパックされた定番品が多いですが、市場や漁港で買い物をするワクワク感を日常で味わっていただけたらと思い、豊富な種類の鮮魚を丸魚中心で日々売り場作りをしています。丸魚で買う分お値打ち！！
「今日は何があるかな！」「晩御飯まだ決まってないけど、今日一番のオススメを聞いてみよう！」といったお気軽な気持ちでお買い物に来ていただけたら幸いです。
ザル盛り販売にすることで「松平漁港」としても手間賃を削減することができます。
その分お客様になるべく安く新鮮なお魚をご提供できます。昨今の物価高騰で少しでもお値打ちに新鮮なものを購入したい！しかし港まで買いに行くことはいつも出来ないし・・・というお客様にピッタリ。
多少ご家庭での調理のお手間はあるものの家計の食費も抑えられますし、何よりお魚を捌けるようになるとお料理の幅がグッと拡がります。
又、丸魚で購入することで通常スーパー等で切り身を購入することでは味わうことが出来ない美味しい部位も楽しむことができます。最近では「お魚をもっと上手に捌けるようになりたい」というお客様も多く、捌き方のご質問を受けることも沢山ございます。
丁寧に解説しますので、お気軽にご質問・ご相談下さい。「松平漁港」の新鮮なお魚で是非魚料理に挑戦してみてください(*’▽’)
項明水産さんが近くのJA直売所に来てくれるようになったのを偶然野菜を買いに行った時に知り、それから毎週欠かさず通ってます。丸魚や新鮮な魚介類を買えるところがあまり家の周りにないので、今まではたまに市場に買い出しに行くのが楽しみだったのですが、今では項明水産さんの店頭鮮魚市に行くのが毎週の我が家の楽しみになりました。鮮度抜群なのはもちろんのこと、毎週違った色んな魚に出逢えるし、社長や岸さんにここで教えてもらって初めて食べたお魚も沢山！！お陰様で魚を食べる機会が増えたからなのか健康診断の数値も良くなり(笑)、魚を捌くのも上手になって、今まであまりお魚を食べなかった子供達もいつも完食。お魚ってすごく奥が深くて楽しい食材なんだ！ってことを教えてもらえて今は大ファンのひとりです。これからも美味しいお魚宜しくお願いします。
下処理済、冊、切り身、お刺身、も販売しております
新鮮なお魚は食べたいけれど、やっぱりお魚を捌くのは素人には・・・と躊躇されるお客様も多くおられますよね。
もちろん、鮮度抜群の状態でお刺身用に加工した「冊」や「鱗取り腹出しの下処理済のお魚、切り身等」もご用意を致しておりますので、ご安心ください。
当店大人気のお刺身コーナーには朝獲れたての新鮮なお魚を使ったお刺身用の「冊」を沢山並べています。
お刺身は、ご家庭で召し上がる直前に切っていただくのが一番美味しくお召し上がりいただけるため、当店では「冊売り」を推奨しております。旬で美味しいお魚のお刺身もご堪能頂けたら嬉しいです(*’▽’)
もちろん盛り合わせも予約販売でご注文承っておりますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
刺身の盛り合わせの記事を下記に記事掲載しておりますので、見て頂けたら嬉しいです。
2023年の年末・2024年の年始のお祝いに愛知県豊田市の「松平漁港」で「刺身盛り合わせ」のご提供を開始致します。ご自宅に鮮魚のプロが目利きした新鮮なお魚で作った刺身盛り合わせのフルコースをご提供致します。...
盛り合わせを御所望のお客様も実店舗でお気軽にスタッフ、又はお電話にてお気軽にご相談、ご注文下さい。
松平漁港の売り場は女性が活躍！女性らしい工夫とちょっとした世間話も楽しんで下さい
松平漁港では女性店長（岸）、女性スタッフ（鈴木）が中心になって鮮魚を販売しています。
現在活躍中のスタッフも水産高校を卒業後、鮮魚小売りの世界で経験を積んできたエキスパート。お魚の調理技術、知識も豊富な女性スタッフです。
女性ならではの細かい心遣いや繊細なお魚の調理技術を持ち合わせておりますので、お気軽に話し掛けてみて下さいね。
松平漁港の女性スタッフ一覧は下記で人となりも知って頂き、是非、店舗に遊びにきてくださいネ(^^)/
女性ならではのお魚の解説ポップも楽しんで下さい
お魚のことを分かりやすく、何がオススメなのか？の要点をまとめたポップも「松平漁港」ならでは！
可愛いポップには分かりやすくお魚の特徴やオススメの調理法が記載されており、購入した商品と一緒にポップを携帯で撮影して、新たな食材に挑戦したり、日々のお買い物を楽しんでみえるお客様も多数みえます。
少しアカデミックにお魚の説明カードもつけているので、お魚を見ながら、しっかり知識も入れられてとっても楽しくお買い物をして頂けると思います。
このお写真のように、それぞれの説明カードをつけているので、「こんなお魚がいるんだ」とか「おいしいお魚なんだ」というのが一目でわかります。
また、どうやって料理したら良いの？というのも是非、相談してください。スタッフとの会話も松平漁港のお買い物の楽しみのひとつです。
最適なお料理の提案もさせて頂けたら嬉しいです。
お刺身盛り合わせ対応、お魚捌きの対応とお値段
一本のお魚を購入しても自宅で捌けないというお客様には、当店で盛り合わせにしてお渡しすることも可能です。
※ご注意）ご了承願いたいのは少し「手間賃」を頂いていることです(*- -)(*_ _)大型のお魚等、一本丸ごとのお魚を購入しても自宅で捌けないというお客様には、当店で調理をしてお渡しすることも可能です。（＊カゴ盛・ザル盛は調理不可のものが多いので、店頭でスタッフにお尋ねください。）
対面鮮魚・持ち込み鮮魚の加工賃一覧
お魚のお値段に下記料金をプラスして頂くことで加工させて頂きます。
| 加工内容 | 加工料金 |
| ウロコ取り・内臓出し | ＋100円 |
| 3枚卸 | ＋150円 |
| 開き、骨取りなど | 要相談：スタッフまでお気軽にお声がけ下さい。 |
| 持ち込み加工 | 要相談（500円～/1尾あたり） サイズや加工内容によってはお値段が変動しますのでご相談下さい。※持ち込み加工は、魚釣りが趣味のお客様に大変好評です。 |
※ざる盛りのお魚は、奉仕価格になっているため調理加工は致しかねますので、その点ご了承下さい(;’∀’)加工済みのお刺身用の切り身、内臓出しをした尾頭つきの一匹売りもあります。捌くのがご面倒なお客様はそちらをご購入頂けますと幸いです。なお、持ち込み加工においては、お時間や量によってはお断りさせていただくこともございますので、事前に店舗スタッフの方までお問い合わせを頂けると確実です。ご連絡先はこちら
☆09064631619（担当者：鈴木）☆
【ご予約限定】の松平漁港の刺身盛り合せ（地魚刺盛「大漁箱」）加工の様子
このように店舗内でスタッフが新鮮なお魚を捌きます。
そして、盛り付けをしてお渡しできます。
ご用命の際にはスタッフにお気軽にお声がけを下さいね。
お客様とスタッフの会話も買い物の楽しい要素
常に「お買い物はエンターテインメント」という意識を持ち、対面鮮魚販売に力を入れている松平漁港では、こうした常連様との楽しい会話風景もよく見掛けられます。
お買い物の醍醐味としてスタッフとの会話も楽しんで頂き、楽しくご飯の一品を相談していただけるように、いつも笑顔を絶やさないようにする接客を心掛けています。集中してる時は、たまーに怖い顔してますがお気軽にお声掛け下さい（笑）
こわーい顏になってはいますが、鮮魚ですから早くやらなくちゃ！と美味しいお魚をお届けしようと一生懸命になっているだけだったりします。
気持ちよくお買い物していただけるように、いつも笑顔でお客様をお迎え致します。
主な入荷漁港
| 愛知県 |
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| 三重県 |
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| 和歌山県 |
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| 島根県 |
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| 鹿児島県 |
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| 北海道 |
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| その他 |
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豊田市松平漁港へのアクセス
| 社名（店舗名） | 項明水産 【松平漁港】 |
| 店舗所在地 | 〒444-2223 愛知県豊田市松平志賀町丸山5−１ グリーンセンター松平店内 |
| ご連絡先 | 090-6463-1619 |
「松平漁港」では一緒に働いて下さる女性・男性を共に募集しています
「松平漁港」では女性が働きやすい水産業として、一緒に働いて下さる女性・男性を募集しております。
もちろん、水産業ですから男性の方の力も本当に必要です。どうしても力仕事もあるのが水産業ですから、男性の方も募集しておりますので気負わずにお問合せください。
松平漁港では女性の感性での店舗運営を非常に重要に思っています。
女性ならではの細かな配慮、ホスピタリティーなどがあると思っております。
だからこそ、女性が就業しやすい実店舗での鮮魚販売に力を入れ、女性中心で店舗を運営していく新進気鋭の鮮魚専門店として日々一生懸命、またお客様に支えられて楽しく運営しています。
未経験でも女性店長はじめ、スタッフ一同が丁寧に指導しますのでご安心ください。
また、もちろん女性だけでなく男性の方も大歓迎。水産に興味のある人材を探しておりますので一緒に未来の水産業を盛り上げませんか？
ご興味のある方は一度求人情報を確認して頂けましたら嬉しいです(*’▽’)
